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Seiko Knives

8" 67 Lagen Damaskus Kochmesser Kiritsuke

8" 67 Lagen Damaskus Kochmesser Kiritsuke

Normaler Preis $75.99 USD
Normaler Preis Verkaufspreis $75.99 USD
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Produktname: 8 Zoll Damascuschef Kiritsuke-Messer
Oberflächenbehandlung: Hammered Tiny Wave-Muster
Klingenmaterial: Damaszenerstahl
Griffmaterial: Farbiges Holz
Gewicht: 227g
Klingenstärke: 2,1 mm

Doppelt abgeschrägte Klinge -- Die Kante wird von Hand auf etwa 15° pro Seite poliert. Egal, ob Sie ein Linkshänder oder ein Rechtshänder sind, Sie können es problemlos verwenden. Die doppelt abgeschrägte Klinge lässt sich leicht schärfen.
Einzigartiges Muster und Form -- Das Messer ist geometrisch geformt für einen modischen Look und die Klinge präsentiert eine wunderschöne gehämmerte kleine Wellenklinge mit künstlerischen Wert, der es zu einem einzigartigen Stück macht, das sich von anderen Messern auf dem Markt abhebt.
Perfect Balance -- Scharfe Klinge, glattes Kropf und Rücken und ergonomischer Griff aus farbigem Holz mit rostfreiem Die Endkappen aus Stahl sorgen für eine perfekt abgestimmte Balance und fördern einen komfortablen Klemmgriff.
Einfache Wartung -- Geschmiedet aus einem einzigen Stück hochwertigen japanischen VG10-Stahls mit hohem Kohlenstoffgehalt für überlegene Schärfe, dann plattiert mit 66 Schichten Edelstahl für außergewöhnliche Korrosionsbeständigkeit. Lange Schnitthaltigkeit und einfaches Schärfen.

 

DESCRIPTION

This 8" Kiritsuke knife is precision forged from high carbon VG10 steel and the blade is hardened to Rockwell C59-60 degrees so it retains a sharper cutting edge longer than any other knife. Both sides of the main blade are covered with fine Damascus stainless steel patterns. The Kiritsuke Knife is known as a chef's knife in Japan for its top cutting performance and versatility. With its straighter edge, the Kiritsuke 8" Knife is ideal for slicing and pushing. Shred, dice, and slice easily. Excellent choice for cleaning and separating boneless proteins such as fish.The hammered finish is like a series of hollow cavities that reduce drag and stop food from sticking to the knife.

The traditional D-shaped handle is made of colored wood for a comfortable and balanced feel. Secured by a mosaic pin with red spacers and metal end caps.

SPECIFICATIONS

Blade Steel Type: 67 Layer Damascus Stainless Steel, VG-10 Core
Hardness Rockwell C: 60-61
Handle material: Colored wood
Type of Knife: Kiritsuke knife
Blade Length: 204 mm (8“)
Overall length: 335 mm (13.2”)
Blade width: 48mm (1.9")
Blade Thickness: 2.1 mm (0.08”)
Weight: 227 g
Blade: Double edge (can be used for left and right hand)
Edge Bevel Angle: 15°±1° per side

CARE TIPS

**Always hand wash and dry your knives thoroughly.
**Wipe the knife clean after cooking, especially after cutting out acidic foods.
**Coat the knife with mineral oil before storing.
**Do not immerse the knife in water for a long time.
**Never put knives in the dishwasher.
**Avoid cleaners containing bleach or citrus extracts.
**Do not use marble or tile cutting boards. Always use a soft cutting board such as wood.
**Due to the nature of hand and traditional forging, each knife is unique and may have some distortion or irregularities in appearance. This is normal phenomenon.

SHIPPING & RETURNS

Worldwide shipping via USPS, EMS, etc., delivered within 12-30 days.

At Seiko Knives, we take great pride in the quality and craftsmanship of our products. Attention to design, materials, safety and construction are our top priorities. Upon receipt, please inspect your purchase and notify us of any damage; we will arrange for a prompt replacement. Please note that returned items must be in new condition.

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