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Seiko Knives

Cuchillo chino de acero de Damasco de 7 "con mango de ébano

Cuchillo chino de acero de Damasco de 7 "con mango de ébano

Precio habitual $79.99 USD
Precio habitual Precio de oferta $79.99 USD
Oferta Agotado

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Nombre del producto Cuchillo de cocina de acero de Damasco con mango de ébano
Construcción Revestimiento de acero inoxidable de 67 capas sobre acero con núcleo de alto contenido de carbono
Núcleo de acero Acero con alto contenido de carbono VG10
HRC 60-62HRC
Acero exterior Acero inoxidable 430
Material del mango Madera de ébano
Ángulo de bisel del borde 15 ° ± 1 ° por lado
Forma de borde Borde curvo
Patrón de Damasco Onda diminuta + patrón de martillo

El cortador de carne chino es una herramienta única y ampliamente utilizada. Para los chefs chinos capacitados, estas enormes hojas son los cuchillos de sus chefs, que pueden realizar casi todas las tareas de cocina imaginables. Su tecnología y hábitos les permiten usarlos con precisión y elegancia, lo cual es raro en las cocinas occidentales.

Vienen en una variedad de grosores de hoja, desde navajas para cortar ajo hasta cuñas para cortar. y picar carne. Muchos chefs muelen diferentes partes del cuchillo con diferentes propósitos para que puedan hacer cualquier cosa con una hoja grande.


Hoja de doble bisel - El borde se pule a mano a aproximadamente 15 ° por lado. Tanto si eres zurdo como diestro, puedes utilizarlo fácilmente. La hoja de doble bisel es fácil de afilar.
Patrón y forma únicos - El cuchillo tiene una forma geométrica para una apariencia moderna y la hoja presenta un hermoso patrón de martillo ondulado con valor artístico, lo que lo convierte en una pieza única que se destaca de otros cuchillos en el mercado.
Perfect Balance - Hoja afilada, elegante cabezal y lomo y mango ergonómico de madera enoy proporcionan un equilibran perfectamente y fomentan un agarre cómodo.
Mantenimiento fácil - Forjado a partir de una sola pieza de acero VG10 de alto carbono japonés de primera calidad para una nitidez superior, luego revestido con 67 capas de acero inoxidable para una resistencia excepcional a la corrosión. Retención de borde largo y facilidad de afilado.


"Chinese" cleavers have a very wide blade, similar to a cleaver, but thinner and more like a chef's knife to use. Great for chopping and chopping vegetables, separating cauliflower or broccoli, slicing boneless meat, poultry or fish, or squishing garlic and ginger, the wide blade is also great for transporting food to the pan.

The hammered finish is like a series of hollow cavities that reduce drag and stop food from sticking to the knife.

Double-bevel Blade -- The edge is hand polished to approximately 15° per side. Whether you are a left-hander or a right-hander, you can easily use it. Double-bevel blade is easy for sharpening.
Unique Pattern And Shape -- The knife is geometrically shaped for a fashionable look and the blade presents a gorgeous tiny wave hammer pattern with artistic value, making it an unique piece standing out from other knives on the market.

Perfect Balance -- Sharp blade, sleek bolster and spine and ergonomic enoy wood handle provide a perfectly engineered balance and encourage a comfortable pinch grip.

Easy Maintenance -- Forged from a single piece of premium Japanese high-carbon VG10 steel for superior sharpness, then cladded with 67 layers stainless steel for exceptional corrosion resistance. Long edge retention and ease of sharpening.


Blade Steel Type: 67 Layer Damascus Stainless Steel, VG-10 Core
Hardness Rockwell C: 60-61
Handle material: Ebony wood
Type of Knife: Cleaver knife
Blade Length: 180 mm (7.1“)
Overall length: 305 mm (12”)
Blade width: 80 mm (3.15")
Blade Thickness: 2 mm (0.08”)
Weight: 344 g
Blade: Double edge (can be used for left and right hand)
Edge Bevel Angle: 15°±1° per side


**Always hand wash and dry your knives thoroughly.
**Wipe the knife clean after cooking, especially after cutting out acidic foods.
**Coat the knife with mineral oil before storing.
**Do not immerse the knife in water for a long time.
**Never put knives in the dishwasher.
**Avoid cleaners containing bleach or citrus extracts.
**Do not use marble or tile cutting boards. Always use a soft cutting board such as wood.
**Due to the nature of hand and traditional forging, each knife is unique and may have some distortion or irregularities in appearance. This is normal phenomenon.


Worldwide shipping via USPS, EMS, etc., delivered within 12-30 days.

At Seiko Knives, we take great pride in the quality and craftsmanship of our products. Attention to design, materials, safety and construction are our top priorities. Upon receipt, please inspect your purchase and notify us of any damage; we will arrange for a prompt replacement. Please note that returned items must be in new condition.

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