Seiko Knives

Couteau à couperet chinois en acier damas 7" 67 couches VG10

Name: Couteau à couperet chinois en acier damas 7" 67 couches VG10
Brand: Seiko Knives
SKU: DV1103
Price: 79.99 USD
Availability: InStock

$79.99 USD

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Nom du produit	Couteau couperet Damas de 7 pouces
Construction	Revêtement en acier inoxydable à 67 couches sur un noyau en acier à haute teneur en carbone
Acier de noyau	acier à haute teneur en carbone VG10
CRH	60-62HRC
Acier extérieur	acier inoxydable 430
Matériel de poignée	nid d'abeille+résine
Angle de biseau du bord	15°±1° par côté
Forme du bord	Bord courbé
Motif Damas	Motif de petites vagues

Le coupe-viande chinois est un outil unique et largement utilisé. Pour ces chefs chinois qualifiés, ces énormes lames sont des couteaux de leurs chefs, qui peuvent effectuer presque toutes les tâches de cuisine imaginables. Leur technologie et leurs habitudes leur permettent de les utiliser avec précision et élégance, ce qui est rare dans les cuisines occidentales.

Ils existent dans une variété d'épaisseurs de lames, des rasoirs pour couper l'ail aux cales pour couper. et hacher la viande. De nombreux chefs affûtent différentes parties du couteau à des fins différentes afin de pouvoir tout faire avec une grande lame.

Description

Lame à double biseau -- Le bord est poli à la main à environ 15 ° de chaque côté. Que vous soyez gaucher ou droitier, vous pouvez facilement l'utiliser. La lame à double biseau est facile à affûter.
Motif et forme uniques -- Le couteau a une forme géométrique pour un look à la mode et la lame présente un magnifique motif de petites vagues avec une touche artistique valeur, ce qui en fait une pièce unique qui se démarque des autres couteaux sur le marché.
Équilibre parfait -- La lame tranchante, la mitre et la colonne vertébrale élégantes et le manche ergonomique en nid d'abeille en résine offrent un équilibre conçu et encourage une prise en main confortable.
Entretien facile -- Forgé à partir d'une seule pièce d'acier japonais à haute teneur en carbone VG10 pour une netteté supérieure, puis recouvert de 67 couches acier inoxydable pour une résistance exceptionnelle à la corrosion. Maintien des bords longs et facilité d'affûtage.

DESCRIPTION

Chinese meat cutter is a unique and widely used tool. For those trained Chinese chefs, these huge blades are their chefs' knives, which can perform almost all conceivable kitchen tasks. Their technology and habits allow them to use these accurately and gracefully, which is rare in Western kitchens.

They come in a variety of blade thicknesses, from razors for cutting garlic to wedges for cutting and chopping meat. Many chefs grind different parts of the knife for different purposes so that they can do anything with a large blade.

Double-bevel Blade -- The edge is hand polished to approximately 15° per side. Whether you are a left-hander or a right-hander, you can easily use it. Double-bevel blade is easy for sharpening.
Unique Pattern And Shape -- The knife is geometrically shaped for a fashionable look and the blade presents a gorgeous tiny wave pattern with artistic value, making it an unique piece standing out from other knives on the market.
Perfect Balance -- Sharp blade, sleek bolster and spine and ergonomic resin honeycomb handle provide a perfectly engineered balance and encourage a comfortable pinch grip.
Easy Maintenance -- Forged from a single piece of premium Japanese high-carbon VG10 steel for superior sharpness, then cladded with 67 layers stainless steel for exceptional corrosion resistance. Long edge retention and ease of sharpening.

SPECIFICATIONS

Blade Steel Type: 67 Layer Damascus Stainless Steel, VG-10 Core
Hardness Rockwell C: 60-61
Handle Material: Honeycomb aluminum
Type of Knife: Cleaver knife
Blade Length: 190 mm (7.5“)
Overall Length: 320 mm (12.6”)
Blade Width: 80 mm (3.15")
Blade Thickness: 2 mm (0.08”)
Weight: 332 g
Blade: Double edge (can be used for left and right hand)
Edge Bevel Angle: 15°±1° per side

CARE TIPS

**Always hand wash and dry your knives thoroughly.
**Wipe the knife clean after cooking, especially after cutting out acidic foods.
**Coat the knife with mineral oil before storing.
**Do not immerse the knife in water for a long time.
**Never put knives in the dishwasher.
**Avoid cleaners containing bleach or citrus extracts.
**Do not use marble or tile cutting boards. Always use a soft cutting board such as wood.
**Due to the nature of hand and traditional forging, each knife is unique and may have some distortion or irregularities in appearance. This is normal phenomenon.

SHIPPING & RETURNS

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At Seiko Knives, we take great pride in the quality and craftsmanship of our products. Attention to design, materials, safety and construction are our top priorities. Upon receipt, please inspect your purchase and notify us of any damage; we will arrange for a prompt replacement. Please note that returned items must be in new condition.

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